Indeks glikemiczny – co powinniśmy o nim wiedzieć? Indeks glikemiczny, czyli wskaźnik glikemiczny, to liczba określająca wartość glukozy we krwi 2 godziny po spożyciu posiłku. Liczba ta określona jest w przedziale od 0 do 100, czystej glukozie przypisany jest indeks glikemiczny o wartości 100. Informacje o tym, jaki wskaźnik glikemiczny ma dany produkt żywnościowy, są …
